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En la Universidad de Oriente se realizo la primera Conferencia Magistral del Chef Arturo Fernández , "Cocina de Raíz". Desde muy pequeño su interés por la cocina tradicional estuvo presente Gracias a su carrera a tenido la Oportunidad de cocinar para grandes personalidades del ámbito político y artístico. Actualmente es dueño del restaurante "La Tradición" en Merida, donde su cocina se basa en ser lo más apagado a la cocina tradicional para proporcionar a los comensales nacionales y extranjeros la experiencia del verdadero sabor de la comida Yucateca. Las Televisoras nacionales lo han invitado a compartir sus conocimientos en programas nacionales, así como también en el ámbito académico a participado como ponente en diversas conferencias gastronómicas.
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