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La Universidad de Oriente tuvo una destacada participación en el Festival del Pulpo 2022, evento realizado en el municipio de Río Lagartos. Durante la presentación el estudiantado de Gastronomía presentó deliciosos platillos hechos a base de pulpo, mismos que deleitaron a propios y extraños.
Como parte de las actividades, el Chef Diego Armando Herrera Canché, coordinador de Gastronomía, fue evaluador de platillos en el concurso de recetas del ámbito amateur en el marco de este festival, calificando a las concursantes quienes presentaron platillo con recetas caceras.
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