Encuentro Interdisciplinario

En el marco del Encuentro Interdisciplinario “Alimentar el Territorio: La Milpa, la Nutrición y la Seguridad Alimentaria”, celebrado en Valladolid, Yucatán, se llevó a cabo una jornada de intercambio académico y colaboración entre la Universidad de Oriente (UNO) y la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY), a través de sus cuerpos académicos especializados en estudios bioculturales y nutrición humana.

Durante la jornada se desarrollaron cuatro mesas de trabajo sobre la milpa maya, la salud, la nutrición y el territorio, con la participación de estudiantes de la Escuela Normal de Valladolid y de la Universidad Intercultural de Chiapas. Este encuentro fortaleció el diálogo intercultural y la colaboración académica para valorar y revitalizar los conocimientos y productos de la milpa maya entre las nuevas generaciones.